טונה בהריון

ההריון הוא תקופה שבה נשים רבות שואלות את עצמן אם כדאי להימנע ממזונות מסוימים, ובין השאלות הנפוצות נמצאת השאלה האם מותר לאכול דגים במהלך ההריון, ובפרט דגים כמו טונה. טונה היא דג פופולרי וטעים, אך כמו דגים אחרים, יש לה יתרונות בריאותיים אך גם סיכונים, במיוחד כשהיא נצרכת במהלך ההריון. במאמר זה נסקור את היתרונות והסיכונים שבאכילת טונה בהריון, מה צריך לדעת על המרכיבים שלה, וכיצד ניתן להבטיח שתצרכו אותה בצורה הבטוחה ביותר.

היתרונות של טונה בהריון

טונה היא דג עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותה למזון מזין עבור נשים בהריון. ישנם יתרונות בריאותיים רבים שמקנים לצריכת טונה במהלך ההריון, אם היא נאכלת בצורה מבוקרת:

1. מקור מצוין לחלבון

החלבון הוא רכיב תזונה חיוני במיוחד בתקופת ההריון, שכן הוא תומך בצמיחה ובפיתוח של התינוק. טונה היא מקור מצוין לחלבון איכותי, ויכולה לספק את הצרכים התזונתיים של נשים בהריון, במיוחד עבור התפתחות התאים והשרירים של העובר.

2. חומצות שומן אומגה-3

הטונה מכילה חומצות שומן אומגה-3, אשר חיוניות להתפתחות המוח והעיניים של התינוק. אומגה-3 חשוב גם לתפקוד הלב וכלי הדם של האם, והוא יכול לשפר את בריאות הלב של האישה ההרה. חומצות שומן אלו גם תומכות במערכת העצבים של העובר ומשפרות את תהליך ההתפתחות הכללית.

3. מינרלים וויטמינים

הטונה עשירה במינרלים חיוניים כמו סלניום, ברזל ואשלגן. סלניום הוא אנטי-אוקסידנט חזק שמגן על הגוף מפני נזקים תאים, וברזל חשוב למניעת אנמיה, שהיא מצב שכיח במהלך ההריון. אשלגן חשוב לשמירה על תפקוד תקין של הלב ומערכת הדם.

הסיכונים שבאכילת טונה בהריון

למרות יתרונותיה הרבים, טונה יכולה להוות סיכון מסוים כאשר היא נצרכת בצורה לא מבוקרת, בעיקר בגלל הימצאות כספית בדגים. כספית היא מתכת רעילה שעלולה להשפיע לרעה על התפתחות העובר, ולכן חשוב להבין את הסיכונים הכרוכים באכילת טונה במהלך ההריון.

1. כספית בטונה

כמו רוב הדגים הגדולים, טונה נוטה לצבור כספית במרבית גופה, במיוחד בשרירים. החשש מכספית נובע מכך שהיא יכולה להצטבר במערכת העצבית של העובר ולהשפיע על התפתחות המוח והמערכת העצבים. החשיפה לכספית עלולה לגרום לעיכובים התפתחותיים, קוגניטיביים ונוירולוגיים.

2. הסיכון לאכילת טונה בבישול לא מספיק

למרות שטונה שבושלה כראוי בטוחה לאכילה, חשוב לזכור שטונה גולמית או לא מבושלת עלולה להכיל חיידקים או טפילים שיכולים לגרום לזיהום או להרעלת מזון. בזמן הריון, מערכת החיסון חלשה יותר, והסיכון לזיהומים כאלה עולה, ולכן מומלץ להימנע מאכילת טונה גולמית או קרה, במיוחד אם היא לא הוכנה כראוי.

כמה טונה מומלץ לאכול בהריון?

הרשויות הבריאותיות ממליצות לנשים בהריון להגביל את צריכת הדגים שמכילים רמות גבוהות של כספית, כולל טונה. למרות שטונה מכילה חומצות שומן אומגה-3 בריאות, הימצאות הכספית בה עלולה להיות בעייתית אם היא נצרכת בכמויות גדולות מדי.

המלצות צריכת דגים בהריון:

• טונה רגילה (לא מקופסת) – עד 2-3 פעמים בשבוע: אם את בוחרת לאכול טונה, חשוב לא להסתמך עליה כתחליף עיקרי לדגים אחרים. מומלץ לבחור בגרסאות טונה עם רמות נמוכות יותר של כספית, כמו טונה מקופסת דלת כספית.

• טונה מקופסת (ללא שמן) – 2-3 קופסאות בשבוע: טונה מקופסת בדרך כלל מכילה פחות כספית מאשר טונה טרייה, ולכן צריכתה יכולה להיות בטוחה יותר, בתנאי שלא מצרכים אותה בכמויות גדולות.

איך לבחור את הטונה הבטוחה ביותר במהלך ההריון?

הנה כמה צעדים שיכולים לעזור לך לבחור את סוג הטונה המתאים והבטוח ביותר במהלך ההריון:

1. העדפת טונה מקופסת דלת כספית

ישנן חברות שמייצרות טונה מקופסת שמכילה רמות נמוכות יותר של כספית, לעיתים באמצעות טונה מקטגוריות דגים קטנים יותר, ולכן מומלץ לבחור בטונה מקופסת בעלת תו תקן לבטיחות המזון.

2. הימנעו מאכילת טונה טרייה וגדולה מדי

טונה טרייה, במיוחד מהסוגים הגדולים כמו "אלבקור" ו"בהמא" יכולה להכיל רמות גבוהות יותר של כספית. לכן, כדאי להימנע מאכילת טונה כזו ולבחור בגרסאות מקופסאות, שהן בדרך כלל בטוחות יותר.

3. הקפדה על בישול נכון של הטונה

אם את בוחרת לאכול טונה טרייה, חשוב לוודא שהיא בושלה כראוי. חום גבוה משמיד את החיידקים והטפילים שעלולים להיות במזון, ומפחית את הסיכון לזיהומים. גם אם את אוכלת טונה גולמית (למשל, בסושי), יש להימנע מכך במהלך ההריון.

לסיכום טונה היא דג עשיר בחומצות שומן אומגה-3, חלבונים וויטמינים, שהיא יכולה להוות חלק מתזונה בריאה בהריון אם היא נצרכת בצורה מבוקרת. יחד עם זאת, יש להימנע מצריכת טונה בכמויות גדולות כדי למנוע חשיפה לכספית, במיוחד מהטונה הטרייה או הגדולה. טונה מקופסת דלת כספית, כשהיא נצרכת במתינות, יכולה להיות בטוחה ואפילו מועילה במהלך ההריון. אם יש ספק או חשש כלשהו, תמיד מומלץ להתייעץ עם הרופא או המיילד על הצריכה המומלצת.